Ingredientes

Para la elaboración de la Cerveza Artesana Cannabica “CANNABEER”  necesitamos únicamente 4 ingredientes, siguiendo la forma más tradicional de elaborar la cerveza, más los denominados extras que le otorgan el carácter personalizado y diferenciador como el cáñamo.

Según la ley de pureza alemana de 1516 la cerveza tiene los siguientes ingredientes; agua, malta, lúpulo y levadura.

El agua es más del 90% de la cerveza, así pues se ha de disponer de un agua que tenga las condiciones de pH y ausencia de cloro necesarias para que se activen las enzimas y puedan dar lugar a una maceración correcta.
La malta es el resultado de germinar la cebada y posteriormente tostarla a diferentes temperaturas para obtener distintos tipos de malta y por lo tanto tras combinarlas entre ellas, distintos estilos cerveceros.
El lúpulo es el culpable del amargor, pero también de las características organolépticas de la cerveza. En principio apareció en la cerveza como un conservante natural y acabó consolidándose como ingrediente ya que no solamente ayuda a su conservación sino que además diferencia mucho las cervezas y los estilos, aportando distintos aromas e incluso sabores.
La levadura es un hongo unicelular que se alimenta de la maltosa (azúcares extraídos de la malta durante el proceso de maceración), en su digestión producirá el alcohol y CO2  necesarios para que se dé por terminado el proceso de elaboración de una cerveza.
El cáñamo es considerado el ingrediente estrella en la fabricación, que en este caso le aportará los aromas y sabores de la semilla otorgándole a esta cerveza una personalidad diferenciada del resto y consiguiendo una mezcla muy interesante entre cáñamo y lúpulo descendientes del cannabis, que siendo familiares cercanos combinan a la perfección para dejar unos aromas y sabores muy redondeados. Las semillas de cáñamo cannabis sativa contienen todos los aminoácidos esenciales y ácidos grasos esenciales necesarios para mantener una vida saludable. Ninguna otra planta proporciona proteínas vegetales de forma tan fácilmente digerible o presenta los aceites esenciales para la vida, en una proporción tan perfecta para la vitalidad y la salud humanas.